Alimentation ou comment bien se nourrir en comprenant ? Les Micros nutriments #2/6

Salut toi !

Lors de l'article précédent, nous avons présenté la micro-nutrition, à quoi elle correspondait, mais SURTOUT à quoi elle servait.

Si d'autres articles sur le thème t'intéressent tu peux lire ces articles : https://www.kaleidoscope-la-femme-en-harmonie.com/blog/category/Soins%20et%20alimentation%20naturels

Aujourd'hui, je voudrais parler avec toi des "micros-nutriments", et plus précisément des minéraux !

En effet, pour guise de rappel, nous avons vu que la micronutrition se composait de macro et micro nutriments.

Dans ce dernier groupe nous pouvons répertorier : les minéraux, les vitamines, les acides gras et les acides aminés.

Dans le premier groupe nous retrouvons : les lipides, les glucides et les protéines.

Ces 2 prochains articles donc vont présenter les minéraux.

Que sont les minéraux ?

Ce sont des éléments essentiels au fonctionnement de notre corps qui participent à la fabrication des graisses, des sucres et des protéines. En d'autres termes ils aident les macro-nutriments à fonctionner correctement. Il en existe 22, mais je me pencherais que sur les 11 principaux. En réalité il y en aurait 12 dont le fluor, cependant dans mes cours de naturopathie... Il a été mis en évidence, que peut-être le fluor ne serait pas aussi "bon" que cela pour la santé. N'ayant pas encore étudier profondément le sujet afin d'avoir mon propre point de vue... Je ne présenterai que les 11 principaux...

C'est ainsi que nous parlerons dans cet article de : calcium, chrome, cuivre, fer

Puis dans le suivant je vous parlerai de : iode, magnésium, phosphore, potassium, sélénium, sodium et le zinc !

1. Le calcium

Nous le savons toutes : qu'il a un rôle crucial dans l'ossification. Cependant il intervient également dans :

a. la contraction musculaire

b. le système nerveux

c. la coagulation sanguine

d. la libération d'hormones

e. ...

Sachons que pour profiter des bienfaits du calcium, nous devons le prendre en quantité similaire que le phosphore... et les incorporer ainsi dans notre alimentation ; mais nous y reviendrons... à ce fameux phosphore ;-)!

Entre 30 et 80 ans la femme perd près de 45% de son capital osseux contre 15-20% pour l'homme !!! GGGGRRRR.... Mesdames, il est DONC PRIMORDIAL d'avoir une alimentation BIEN équilibrée...

Plus j'avance dans la création de ces articles, et plus je suis bluffée de voir combien il serait aisé et accessible à toutes de gérer notre santé. Plus je lis sur cette thématique et ce malgré ma formation initiale (infirmière sage-femme), et plus cuisiner me semble moins pénible car il ne s'agit pas juste de cuisiner pour remplir les estomacs, mais pour maintenir un capital santé élevé... WOOOWWW, je crois que là j'ai trouvé une nouvelle passion... Jongler avec les aliments en fonction de mes besoins, de mes carences...

Enfin soit, revenons à nos moutons !

Les sources principales du calcium sont :

a. laitages

b. les sardines en conserve si les arêtes sont consommée

c. les fruits/légumes

d. l'eau

Les carences produisent des troubles tels que :

a. des crampes musculaires

b. la spasmophilie

c. la nervosité

d. les troubles du sommeil

e. des calculs rénaux

f. l'angoisse...

Nous voyons donc que le calcium DOIT avoir toute sa place dans notre alimentation ! ATTENTION aux consommatrices de SEL, dont j'en fais partie... entraîne des pertes importantes de calcium.

Passons maintenant au "chrome" !

2. Le Chrome

Ce dernier participe dans la fabrication des lipides et à l'action de l'insuline (avis donc aux diabétiques de type 2 ou non-insulino-requérantes, car le chrome peut améliorer votre état. Demandez peut-être à votre médecin ou endocrinologue de surveiller vos minéraux par une prise de sang... C'est tout simple et pourtant pas fait systématiquement).

Le signe principal d'un manque de Chrome, est cette situation pré diabétique...

Les sources principales de chrome :

a. levures (de bière, kéfir...)

b. jaune d’œuf

c. le foie

Malheureusement, je pense qu'une supplémentation (je ne suis pas pas du tout favorable aux compléments alimentaires) pourrait être nécessaire, car les quantités naturelles seraient trop faibles... à voir ! Car pour moi : "nature is perfect" !