Alimentation ou comment bien se nourrir en comprenant ? Les Micros nutriments #4/6
Salut toi !
Me revoilà, enfin... Et j'espère que tu vas bien depuis tout ce temps. Pour rappel, je suis en train de lancer une série sur les bases de l'alimentation. En effet, cela me semble de + en +pertinent d'écrire sur le sujet à l'heure où les confusions sont nombreuses et les "mal-bouffes" croissantes (attention, je fais des écart aussi...;-)). Oui on entend souvent dire qu'il faut autant de ceci et autant de cela dans ton assiette... Mais comment comprendre réellement l'utilité sans passer par le B A-BA de l'alimentation, de ce u'elle consiste et de quoi elle est composée. Moi en tout cas, je dois avouer que même étant dans le milieu, le livre : "ABC de la micro nutrition" sur lequel se base en parti mes articles m'a bouleversé et m'a ouvert les yeux sur le fonctionnement de chaque ingrédient avalés.
Nous avon vu jusque-là que la "micro nutrition" se divisait en 2 grands groupes : les micros-nutriments et les macros-nutriments https://www.kaleidoscope-la-femme-en-harmonie.com/single-post/2017/09/02/5-minutes-pour-casser-tes-excuses-pour-ne-pas-virer-aux-soins-naturels-Pr%25C3%25AAte--
Nous avons commencé par décrire le premier groupe... Hors duquel nous avons fait 2 articles afin de détailler tous les 11 minéraux.
Aujourd'hui, nous aborderons les vitamines... Il y a 2 familles bien distinctes.
Il y a les vitamines liposolubles et les hydrosolubles... Mais avant tout, à quoi servent-elles ?
A quoi servent les vitamines ?
1. Elles sont indispensables à la vie
2. Elles transforment les macro-nutriments en énergies assimilables par le corps
3. Chacune des 13 vitamines sont primordial pour le bon fonctionnement de notre organisme... Et ne peuvent être remplacées
4. ...
a. Les vitamines liposolubles, sont celles qui sont stockées ou assimilées dans les graisses et le foie. Puisqu'elles sont stockables et s'éliminent lentement (par la bile), il faut en consommer avec modération. Elles permettent le maintien structurel cellulaire.
Au nombres de 5, nous allons les détailler :
1. La vitamine A (rétinol qui fait penser à la rétine). Tu comprendras donc son importance pour l’œil
Rôles :
a. l'accommodation de l’œil lorsque nous passons de la lumière à l'ombre
b. d'aider et de soutenir tous les troubles oculaires
Les sources principales en vit A sont :
a. le foie de morue (vive les gélules... C'est quand même moins dégueux;-))
b. les abats (foie)
c. les jaune d’œufs
d. les poissons
d. laitages non light
Les carences produisent des troubles tels que :
a. la cécité
b. les lésions oculaires
c. ...
Les excès produisent des troubles tels que :
a. vomissements
b. douleurs osseuses
c. altération du foie
d. des troubles de la vision (dédoublement)
e. maux de tête...
Alors à VOS ASSIETTES mes p'tites dames ... ;-)
2. La provitamine A (bêtacarotène) est la forme passive de la vitamine A qui a donc besoin d'être stimuler pour agir.
Pour ce qui concerne le rôle, les carences, les excès de cette vitamine, ils sont sensiblement identiques à la vit A...
Les sources principales en provit A sont :
a. les fruit et légumes de couleurs vives : de couleur orange et mauve... Euh non, orange et verte (la combinaison orange-mauve étant mes couleurs de vie et professionnelles ;-) ). Du style : carottes, épinards, brocolis, abricots ...
Quant aux cas d'excès-de carences ou son rôle... Nous pouvons les considérer idem que la vit A
Passons maintenant à la vitamine D !