Alimentation ou comment bien se nourrir en comprenant ? Les Micros nutriments #4/6
Salut toi !
Me revoilà, enfin... Et j'espère que tu vas bien depuis tout ce temps. Pour rappel, je suis en train de lancer une série sur les bases de l'alimentation. En effet, cela me semble de + en +pertinent d'écrire sur le sujet à l'heure où les confusions sont nombreuses et les "mal-bouffes" croissantes (attention, je fais des écart aussi...;-)). Oui on entend souvent dire qu'il faut autant de ceci et autant de cela dans ton assiette... Mais comment comprendre réellement l'utilité sans passer par le B A-BA de l'alimentation, de ce u'elle consiste et de quoi elle est composée. Moi en tout cas, je dois avouer que même étant dans le milieu, le livre : "ABC de la micro nutrition" sur lequel se base en parti mes articles m'a bouleversé et m'a ouvert les yeux sur le fonctionnement de chaque ingrédient avalés.
Nous avon vu jusque-là que la "micro nutrition" se divisait en 2 grands groupes : les micros-nutriments et les macros-nutriments https://www.kaleidoscope-la-femme-en-harmonie.com/single-post/2017/09/02/5-minutes-pour-casser-tes-excuses-pour-ne-pas-virer-aux-soins-naturels-Pr%25C3%25AAte--
Nous avons commencé par décrire le premier groupe... Hors duquel nous avons fait 2 articles afin de détailler tous les 11 minéraux.
Aujourd'hui, nous aborderons les vitamines... Il y a 2 familles bien distinctes.
Il y a les vitamines liposolubles et les hydrosolubles... Mais avant tout, à quoi servent-elles ?
A quoi servent les vitamines ?
1. Elles sont indispensables à la vie
2. Elles transforment les macro-nutriments en énergies assimilables par le corps
3. Chacune des 13 vitamines sont primordial pour le bon fonctionnement de notre organisme... Et ne peuvent être remplacées
4. ...
a. Les vitamines liposolubles, sont celles qui sont stockées ou assimilées dans les graisses et le foie. Puisqu'elles sont stockables et s'éliminent lentement (par la bile), il faut en consommer avec modération. Elles permettent le maintien structurel cellulaire.
Au nombres de 5, nous allons les détailler :
1. La vitamine A (rétinol qui fait penser à la rétine). Tu comprendras donc son importance pour l’œil
Rôles :
a. l'accommodation de l’œil lorsque nous passons de la lumière à l'ombre
b. d'aider et de soutenir tous les troubles oculaires
Les sources principales en vit A sont :
a. le foie de morue (vive les gélules... C'est quand même moins dégueux;-))
b. les abats (foie)
c. les jaune d’œufs
d. les poissons
d. laitages non light
Les carences produisent des troubles tels que :
a. la cécité
b. les lésions oculaires
c. ...
Les excès produisent des troubles tels que :
a. vomissements
b. douleurs osseuses
c. altération du foie
d. des troubles de la vision (dédoublement)
e. maux de tête...
Alors à VOS ASSIETTES mes p'tites dames ... ;-)
2. La provitamine A (bêtacarotène) est la forme passive de la vitamine A qui a donc besoin d'être stimuler pour agir.
Pour ce qui concerne le rôle, les carences, les excès de cette vitamine, ils sont sensiblement identiques à la vit A...
Les sources principales en provit A sont :
a. les fruit et légumes de couleurs vives : de couleur orange et mauve... Euh non, orange et verte (la combinaison orange-mauve étant mes couleurs de vie et professionnelles ;-) ). Du style : carottes, épinards, brocolis, abricots ...
Quant aux cas d'excès-de carences ou son rôle... Nous pouvons les considérer idem que la vit A
Passons maintenant à la vitamine D !
3. La vitamine D (calciférol)
Cette vitamine se trouve déjà dans notre corps en temps normal mais doit être stimulée par l'apport de soleil... C'est pourquoi ici en Belgique nous sommes en général très carencés et nécessitons bien souvent une supplémentation.
Je ne suis pas nutritionniste, pourtant travaillant dans le para et le médical je prends conscience grâce à la rédaction de ces articles combien il serait aisé ... Sans être nutritionniste, de réagencer son assiette, son alimentation grâce à ces articles.
Si je te partage cela, c'est parce que la présentation claire et simple de cette auteure me pousse à aller aux sources et à comprendre le mécanisme nutritionnel.
Oui on le sait, on doit avoir 5 portions par jours de ceci-de cela... Pourtant la composition de chacune de ces portions ne m'avait JAMAIS été AUSSI CLAIREMENT établie... C'est donc cette trouvaille que je partage avec toi ! Car peut-être comme moi, tu galères dans ce domaine car tu as besoins de comprendre le fonctionnement de quelque chose avant de pouvoir te l'approprier.
Voici donc ce que je t'offre au travers de cette série d'articles.
Son rôle :
a. formation osseuse et permet alors l'absorption du calcium et du phosphore via l'intestin
b. aide au maintient d'une bonne immunité
c. intervient dans la reproduction (utérus, gonade, placenta par l'intermédiaire de l'hypophyse)
d. agit sur la production hormonale
e...
En cas d'essaye "bb", il est important de regarder aussi le taux de vit D chez toi et ton compagnon.
Les sources en vit D sont :
a. les b. Le foie de poisson (genre huile de foie de morue... en gélules ça passe mieux ;-))œufs
c. les poissons gras (sardine, maquereau, saumon..)
d. le beurre
Les excès de manifestent par :
a. des dépôts calciques engendrant des douleurs et des cristaux dans le corps
Les carences
a. convulsions
b. troubles du rythme cardiaque
c. rachitisme
d. ostéoporose
e. baisse considérable de l'immunité
Attention, plus haut j'ai parlé du manque de soleil pouvant induire une carence en vitamine D, mais n'oublions pas que les personnes à peau mate et foncée, sont aussi exposées à un déficit, car pour que la vitamine D soit active, elle a besoin que le soleil pénètre dans la peau et ainsi activer la processus de photosynthèse.
4. La vitamine E (tocophérol)
Pour les drépanocytaires qui me suivent, sachez que la vit E sera un élément important de notre alimentation... Un jour peut être je te parlerai de ma découverte et de mon régime... Keep posted !
Son rôle
a. anti-inflammatoire
b. anticoagulante
c. agit contre beaucoup de troubles circulatoires
d. antioxydantes (agit contre le vieillissement et les radicaux libres)
Les sources principales en vitamine E sont :
a. les huiles végétales (colza, germes de blé)
b. le beurre
Si tu te dis que tu ne peux pas manger trop de beurre ou de graisse... Si tu gère assez bien l'anglais, je t'invite à aller voir les vidéos de Natasha Campbell à ce sujet... En bibliographie en bas de cet article je te renvoie à plusieurs de ses vidéos sur YT. Cela étant dit, continuons...
Les carences provoquent:
a. altération des muscles
b. destruction des globules rouges
c. des troubles d'absorption intestinales (et donc difficulté d'agir pour le calcium et le phosphore).
d. troubles neurologiques
e. troubles cardiologiques
f. troubles de la reproduction ...
Quant à la toxicité liée à un excès de vitamine E, celle-ci n'est à cette heure toujours pas avérée...
Nous voici donc arrivé à la dernière vitamine liposoluble...
Cette vitamine, est fabriquée en partie par notre flore intestinale. Il est donc important d'en avoir une en bonne santé...
Son rôle :
a. intervient (principalement) clairement dans le mécanisme de coagulation
Sources
a. les fraises (si tu es enceinte, jettes-toi sur les fraises car ce mythe de la femme enceinte aimant les fraises, est fondé ! Non seulement la fraise contient de la vitamine K, mais plein d'autres nutriments nécessaire à ta grossesse... Bonne nouvelle non? )
b. tomates
c. la famille des choux
d. les jaunes d’œufs
la pomme de terre...
Les carences produisent des troubles tels que :
a. hémorragies
b. troubles de la coagulation (retard de la mise en
Les excès ne sont pas vraiment enregistrés SAUF si le seuil de 50 fois la dose journalière recommandée est dépassé... Alors là, nous pourrions avoir es troubles hépatiques (puisque stocké dans le foie car liposoluble) et des troubles de la coagulation.
Nous voici arrivée à la fin de la liste des vitamines liposolubles.
.
Comme nous l'avons vu, et que je l'ai souvent répété... Ces vitamines sont vraiment essentiels à notre bien-être alimentaire, physique et émotionnel.
Nous avons vu, que les vitamines liposolubles, avaient comme caractéristiques le fait de s'accumuler dans les graisses, mais aussi dans le foie... Et donc en cas d'excès, il était possible d'avoir des troubles hépatiques et s'éliminaient très lentement. De plus nous avons vu, qu'elles n'étaient pas produites par le corps (sauf pour la vit D à partir du soleil.
J'espère vraiment que tu as appris des choses en lisant cet article.
Qu'il t'encouragera à revoir ton alimentation, ou du moins à comprendre ce qui se passe dans ton assiette.
Bientôt mon FORUM sera ouvert, dans lequel tu pourras poser tes questions... et avoir des réponses.
En tout cas, ne te sens pas submerger par la quantité d’informations que tu reçois, il y a des tas de moyens pour commencer petitement chez toi à ton niveau... Ne baisse pas les bras et avance pas à pas en fonction de tes possibilités.
Comme je dis souvent, rien qu'une petite goutte peut faire déborder un verre...
En attendant, la semaine prochaine, je t'encourage vivement à analyser ce que tu mets dans ton assiette... Sans te culpabiliser.
Depuis ma crise de drépanocytose en Janvier 2017, j'ai pris le temps d'analyser la maladie - de voir quel était son mécanisme - mes besoins lors d'une crise - et cela m'a permis de me créer un "régime" spécifique adapté à mes besoins et ma condition. Mes résultats sanguins en furent améliorés et ainsi que mon rétablissement. Je suis donc persuadé qu'une bonne connaissance peut t'aider et t'accompagner dans le maintien de ta santé et ton énergie vitale
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Je te souhaite une toute belle journée ... et si tu souhaites d'autres articles concernant les soins naturels et l'alimentation ... Je te renvoie à mon blog
Bibliographie :
"ABC de la micro-nutrition" , Virginie Bales, édition Grancher, 2006
"Trucs et astuces de santé les remèdes efficaces", Sophie Lacoste, 2dition Leduc.S, 2016
"La cuisine de la fertilité et de la grossesse", Katherine Burke, les éditions ADN, Suisse
"Cours de pathologie médicale", Dr Pirotte, 2002-2003
Youtube :
Natasha Campbell-Mc bride : youtube
Internet :
http://tpeultraviolets.e-monsite.com/pages/content/ii-effets-benefiques-des-ultraviolets-sur-l-homme/a-2-la-photosynthese-de-la-vitamine-d.html
http://sante.lefigaro.fr/actualite/2015/12/24/24432-beurre-concentre-vitamines-indispensables
Karidja@Kaléidoscope : La Femme En Harmonie
