Alimentation ou comment bien se nourrir en comprenant ? Les Micros nutriments #5/6
Et c'est partiiiii pour la présentation des vitamines hydrosolubles
Me revoilà, je fais un bref rappel au cas où tu tombes sur cet article avant les autres..
Nous avons vu jusque-là que la "micro nutrition" se divisait en 2 grands groupes : les micros-nutriments et les macros-nutriments https://www.kaleidoscope-la-femme-en-harmonie.com/single-post/2017/09/02/5-minutes-pour-casser-tes-excuses-pour-ne-pas-virer-aux-soins-naturels-Pr%25C3%25AAte--
Nous avons commencé par décrire le premier groupe... Hors duquel nous avons fait 2 articles afin de détailler tous les 11 minéraux.
Aujourd'hui, nous abordons les vitamines... Il y a 2 familles bien distinctes.
Il y a les vitamines liposolubles et les hydrosolubles... Mais avant tout, à quoi servent-elles ?
A quoi servent les vitamines ?
1. Elles sont indispensables à la vie
2. Elles transforment les macro-nutriments en énergies assimilables par le corps
3. Chacune des 13 vitamines sont primordial pour le bon fonctionnement de notre organisme... Et ne peuvent être remplacées
Passons donc maintenant aux vitamines hydrosolubles... mais concrètement... Qu'est-ce-que ça veut dire?
b. Les vitamines hydrosolubles, c'est à dire qu'elles se dissolvent dans l'eau (le liquide corporel) et donc ne se stockent pas ! Cependant, les carences dans ce type de vitamines sont rares, mais les déficits fréquents... certainement liés à l'appauvrissement de la qualité de la nourriture et de tous les troubles intestinaux de plus en plus nombreux : maladie de crohn, flore intestinale défaillante...
Au nombres de 9, nous allons en détailler 4 puis lors de l'article suivant, les 5 autres :
1. La vitamine C (acide ascorbique).
Rôles :
a. Booste le système immunitaire
b. antioxydant
c. antifatigue
d. accélère la cicatrisation
Les sources principales en vit A sont :
a. dans les légumes nous avons : les poivrons (verts), cresson, chou, persil...
b. dans les fruits, il y a : kiwi, agrumes, cerises, fraises, pêches...
Les carences produisent des troubles tels que :
a. la fatigue
b. le scorbut
c. la perte d’appétit
d. une immunité faible...
Les excès liés à une dose toxique ne sembleraient pas être atteignables de par le fait, que la vit C soit hydrosoluble et donc non cumulable dans l'organisme. Par contre, nous pourrions rencontrer des effets indésirables (cfr :https://www.news-medical.net/health/Vitamin-C-Side-Effects-(French).aspx)
2. La vitamine B1 (la thiamine) intervient dans la transmission de l'influx nerveux notamment, et facilite la transformation des glucides en énergie.
Les sources principales en vit B1 sont :
a. noix-noisettes
b. lait et dérivés
c. foi
d. viande de porc
e. jaune d'oeuf...