Alimentation ou comment bien se nourrir en comprenant ? Les Micros nutriments #5/6
Et c'est partiiiii pour la présentation des vitamines hydrosolubles
Me revoilà, je fais un bref rappel au cas où tu tombes sur cet article avant les autres..
Nous avons vu jusque-là que la "micro nutrition" se divisait en 2 grands groupes : les micros-nutriments et les macros-nutriments https://www.kaleidoscope-la-femme-en-harmonie.com/single-post/2017/09/02/5-minutes-pour-casser-tes-excuses-pour-ne-pas-virer-aux-soins-naturels-Pr%25C3%25AAte--
Nous avons commencé par décrire le premier groupe... Hors duquel nous avons fait 2 articles afin de détailler tous les 11 minéraux.
Aujourd'hui, nous abordons les vitamines... Il y a 2 familles bien distinctes.
Il y a les vitamines liposolubles et les hydrosolubles... Mais avant tout, à quoi servent-elles ?
A quoi servent les vitamines ?
1. Elles sont indispensables à la vie
2. Elles transforment les macro-nutriments en énergies assimilables par le corps
3. Chacune des 13 vitamines sont primordial pour le bon fonctionnement de notre organisme... Et ne peuvent être remplacées
Passons donc maintenant aux vitamines hydrosolubles... mais concrètement... Qu'est-ce-que ça veut dire?
b. Les vitamines hydrosolubles, c'est à dire qu'elles se dissolvent dans l'eau (le liquide corporel) et donc ne se stockent pas ! Cependant, les carences dans ce type de vitamines sont rares, mais les déficits fréquents... certainement liés à l'appauvrissement de la qualité de la nourriture et de tous les troubles intestinaux de plus en plus nombreux : maladie de crohn, flore intestinale défaillante...
Au nombres de 9, nous allons en détailler 4 puis lors de l'article suivant, les 5 autres :
1. La vitamine C (acide ascorbique).
Rôles :
a. Booste le système immunitaire
b. antioxydant
c. antifatigue
d. accélère la cicatrisation
Les sources principales en vit A sont :
a. dans les légumes nous avons : les poivrons (verts), cresson, chou, persil...
b. dans les fruits, il y a : kiwi, agrumes, cerises, fraises, pêches...
Les carences produisent des troubles tels que :
a. la fatigue
b. le scorbut
c. la perte d’appétit
d. une immunité faible...
Les excès liés à une dose toxique ne sembleraient pas être atteignables de par le fait, que la vit C soit hydrosoluble et donc non cumulable dans l'organisme. Par contre, nous pourrions rencontrer des effets indésirables (cfr :https://www.news-medical.net/health/Vitamin-C-Side-Effects-(French).aspx)
2. La vitamine B1 (la thiamine) intervient dans la transmission de l'influx nerveux notamment, et facilite la transformation des glucides en énergie.
Les sources principales en vit B1 sont :
a. noix-noisettes
b. lait et dérivés
c. foi
d. viande de porc
e. jaune d'oeuf...
Les carences produisent des troubles tels que :
a. la fatigue
b. l'insuffisance cardiaque
c. troubles de l'humeur
d. troubles du sommeil
e. troubles neurologiques (c'est la vitamine que l'on donne en général aux alcooliques)
Quant aux cas d'excès nous les rangeront au même titre que pour la vitamine C
Passons maintenant à la vitamine B2 !
3. La vitamine B2 (riboflavine)
Je ne suis pas nutritionniste, pourtant travaillant dans le para et le médical je prends conscience grâce à la rédaction de ces articles combien il serait aisé ... de réorganiser son assiette, son alimentation grâce à ces articles.
Oui on le sait, on doit avoir 5 portions par jours de ceci-de cela... Pourtant la composition de chacune de ces portions ne m'avait JAMAIS été AUSSI CLAIREMENT établie... C'est donc cette trouvaille que je partage avec toi ! Car peut-être comme moi, tu galères dans ce domaine car tu as besoins de comprendre le fonctionnement de quelque chose avant de pouvoir te l'approprier.
Voici donc ce que je t'offre au travers de cette série d'articles.
Son rôle :
a. facteur de croissance
b. aide au maintient d'une bonne immunité
c. intervient dans le métabolisme des macro-nutriments (protéines, glucides, lipides... à suivre dans les prochains articles)
d. équilibre intestinal
e...
Les sources sont :
a. les fruits secs b. les abats
c. les oeufs
d. viande de porc et boeuf
e. germes de céréales
f. les légumes ...
Les excès
IDEM
Les carences
a. lésions des muqueuses et de la peau
b. lésions oculaires
c. troubles gastro-intestinaux
4. La vitamine B3 ou PP (niacine)
Il s'agit de la vitamine énergétique qui est fabriquée par l'organisme (et entre dans le processus complexe biochimique (je haïssais la biochimie... Que ma soeur major pro en chimie ne lise pas ces lignes ;-)... de la production d'énergie pour les cellules de l'organisme...). PP signifiant : Prévention Pellagre qui est une lésion de la peau.
Son rôle
a. utile dans la fabrication des globules rouges (avis à mes amies porteuse de la drépanocytose)
b. limite les risques d'accidents cardio-vasculaire
c. facilite la circulation sanguine et le transport d'oxygène (drépano)
d. ...
Les sources principales en vitamine PP sont :
a. les fruits frais et secs b. les abats
c. les poissons
d. viande de porc et boeuf
e. les céréales complètes
f. les levures...
Les carences provoquent:
a. de la perte d'appétit
b. lésions cutanée et des muqueuses
c. de la fatigue
d. ...
Ici, pour cette vitamine par contre, en cas d'excès il y aura :
a. des troubles hépatiques
b. de la diarrhée
c. des rougeurs...
Voili voilou, c'est fini pour cet épisode... Le suivant sera pour la semaine prochaine. J'espère sincèrement que tu apprécies lire ces différents articles, qu'ils soient en "séries" ou pas. Moi en tout cas, je m'éclate en les écrivant...
En attendant, tu peux :
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Je te souhaite une toute belle journée ... et si tu souhaites d'autres articles concernant les soins naturels et l'alimentation ... Je te renvoie à mon blog
Bibliographie :
"ABC de la micro-nutrition" , Virginie Bales, édition Grancher, 2006
"Trucs et astuces de santé les remèdes efficaces", Sophie Lacoste, 2dition Leduc.S, 2016
"La cuisine de la fertilité et de la grossesse", Katherine Burke, les éditions ADN, Suisse
"Cours de pathologie médicale", Dr Pirotte, 2002-2003
Youtube :
Natasha Campbell-Mc bride : youtube
Natasha Campbell-Mc Bride : youtube : l'alimentation ton meilleur médicament
Natasha Campbell-Mc bride : youtube : un bas niveau de cholestérol est néfaste
Internet :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Vitamine_C
Toxicité vit c : https://www.news-medical.net/health/Vitamin-C-Side-Effects-(French).aspx
http://www.guide-vitamines.org/vitamines/vitamine-e/carence-exces-vitamine-e.html
Karidja@Kaléidoscope : La Femme En Harmonie
